Nuestra oferta Gastronómica del jardín a la mesa
Nuestro restaurante La Table del Colibri les ofrece una experiencia culinaria única, destacando productos cultivados en nuestra granja, la Estancia Don André, ubicada a unos pasos de la Estancia El Colibri.
La carne, la leche, los huevos, las frutas, las verduras y las hierbas aromáticas son absolutamente frescas y puras.
Gracias a nuestra granja, tenemos la suerte de tener disponibles cientos de cabezas de ganado – incluido nuestros bovinos Aberdeen Angus alimentados con pasto. Nos permite producir en el lugar carnes, embutidos, quesos y productos lácteos de excepción.
Esta libertad en la selección de ingredientes nos permite desarrollar nuestro arte culinario y ofrecer a nuestros huéspedes productos locales, orgánicos y de alta calidad, para una experiencia completa de la huerta a la mesa.
La autenticidad y el respeto por el medio ambiente y los productos que utilizamos se pueden sentir en cada plato que servimos.
En La Table del Colibri, desarrollamos menús de temporada a lo largo del año, evolucionando de acuerdo con los productos disponibles localmente.
Con estos ingredientes de sabor original, nuestro chef resalta las recetas tradicionales de la cultura argentina.
También les ofrecemos uno de los mejores asados de Argentina, preparado con talento y pasión.
Para acompañar su comida, nuestra carta de vinos les ofrece una exclusiva selección de los mejores vinos argentinos, cuidadosamente seleccionados para armonizar con nuestros platos.
La Table del Colibri, donde la autenticidad y la calidad se unen para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable. Ven y comparte con nosotros la pasión por el buen producto y los placeres de la mesa.
Para los visitantes externos, La Table du Colibrí ofrece una experiencia culinaria con un menú exclusivo, disponible para el almuerzo y la cena.
Disfrute de experiencias culinarias únicas durante su estadía
Tradicional asado argentino
Disfruten de nuestro tradicional asado, uno de los mejores de Argentina.
Sumérjanse en el alma de la gastronomía argentina con nuestro tradicional asado. A lo largo de la velada, saboreen nada menos que 12 tipos de carne, asados lentamente sobre las brasas de nuestra parrilla. Un generoso festín, realzado por la maestría de nuestro chef y acompañado de vinos cuidadosamente seleccionados. Una experiencia familiar y auténtica, en la más pura tradición de las estancias argentinas.
Almuerzos temáticos
Auténticas experiencias culinarias al lado del río o en nuestra huerta ecológica.
A caballo, en bicicleta de montaña o a pie, les invitamos a descubrir lugares únicos como las tranquilas orillas del río Santa Catalina o nuestro huerto ecológico. En esos lugares emblemáticos, disfrutarán de una serie de extraordinarias experiencias culinarias, con productos locales y de temporada, para vivir una experiencia de inmersión total del huerto a la mesa. Se trata de experiencias holísticas, durante las cuales se despertarán todos sus sentidos para descubrir el arte de vivir y la gastronomía Cordobesa de una forma auténtica.
Desayuno gourmet
Disfruten de un desayuno gourmet elaborado con productos frescos y locales.
Despierte sus papilas gustativas con un desayuno excepcional, elaborado con productos frescos y locales. Huevos de nuestra granja ecológica, mermeladas caseras, pan y pasteles recién horneados… Cada bocado celebra la autenticidad y la riqueza del terruño argentino. Una forma dulce y deliciosa de empezar el día.
Degustación de vinos
Saboreen los mejores vinos argentinos en nuestra auténtica bodega.
Vengan a compartir una cata de vinos argentinos en nuestra bodega. Guiados por nuestro sommellier, descubran variedades de uvas emblemáticas y déjense sorprender por la elegancia y diversidad de los vinos de las mejores bodegas del país. Una rica experiencia sensorial, que combina la tradición vitivinícola con el placer de la degustación.
Ecologia en Estancia El Colibrí
Descubran nuestro compromiso con el medio ambiente.
En el grupo hotelero Maison Fenestraz, creemos que el bienestar de nuestros huéspedes también depende del respeto que tenemos por nuestro planeta. En Estancia El Colibrí, llevamos a cabo iniciativas sostenibles para minimizar nuestra huella ecológica: agricultura ecológica, reducción de residuos y gestión racional de los recursos. Cada gesto cuenta para preservar la belleza y la autenticidad de la espléndida pampa que nos rodea. Infórmense sobre nuestras acciones y disfruten de unas vacaciones en armonía con la naturaleza.
Programa de cocina de media jornada
Una experiencia culinaria exclusiva del jardín a la mesa.
Una vez al mes, les abrimos las puertas de nuestra cocina familiar para vivir una experiencia completa del huerto al plato. Acompañados por nuestros cocineros, descubrirán nuestro huerto, en busca de verduras, hierbas aromáticas y otros productos ecológicos que luego utilizarán para crear un menú completo en nuestra cocina. Desde la recolección hasta la degustación, disfrutarán de una auténtica experiencia sensorial en la que cada producto cuenta su propia historia.
